在食品行业中，常常会使用分析仪器进行新品开发过程中的质量评估。在酿造业中，会对质量造成巨大影响的香气成分分析是一个重要的分析指标。气相色谱仪结合顶空的分析方法很久以前便被用于分析日本酒酿造中的香气成分。通过将上述分析方法与高灵敏度检测器相结合，使低浓度香气成分的检测成为了可能。然而，上述分析方法具有配置系统十分昂贵且样品制备需要足够经验的分析人员等缺点。本文将介绍使用信和化工株式会社的衍生化试剂实施的简单前处理法，以及通过简单GC配置分析的日本酒香气成分分析例。 E. Kobayashi, T. Murata

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱和三重四极杆质谱联用技术快速测定水样中NDMA的方法。该方法可在6 min内实现水中低浓度水平NDMA的快速测定。本文中对NDMA的线性关系、重复性、检出限和定量限值以及基质加标回收率进行了考察验证。结果表明：NDMA的线性关系良好，相关系数为0.9997，准确度为92.1%~104.1%。仪器的重复性良好，不同浓度水平溶液的保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.19%和2.65%以下。对空白水样的加标回收率在67.4%~82.9%之间，符合行业实际水体样品测试情况。根据HJ168-2010标准规定获得NDMA的仪器定量限为0.68 μg/L，远低于

本文建立了气相色谱质谱联用法测定纺织品中1,3-丙烷磺酸内酯的分析方法。在0.02~50 mg/L范围内建立标准曲线，线性关系良好，相关系数R大于0.9999。取浓度为0.02 mg/L的标准溶液连续6次进样，1,3-丙烷磺酸内酯峰面积RSD为1.2%，精密度良好。1,3-丙烷磺酸内酯的仪器检出限为0.0062 mg/L。对纺织品样品进行2.5 mg/kg的加标实验，平均加标回收率为92.4%。该方法简单快捷，能够准确分析纺织品中1,3-丙烷磺酸内酯的含量。