本文采用顶空自动进样器与气相色谱质谱仪联用，建立了测定食品包装材料中丙烯腈含量的测定方法。在1?g~40?g的范围内建立丙烯腈的标准曲线，相关系数为0.9997，丙烯腈的加标回收率在100.3%～106.3%，平行6次测定峰面积的相对标准偏差为2.53%，方法最低检出限为0.009mg/kg，定量限为0.03mg/kg，可用于食品包装材料中丙烯腈含量的快速测定。

建立了气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）同时测定火锅底料中40种农药残留分析方法。试样用乙腈提取后，离心使有机层分离，用PSA粉50 mg，C18粉50 mg，净化，采用GC-MS/MS的方法对多种农药残留进行定性与定量分析。结果表明：在1~100?g/L的范围内，各农药的相关系数r均在0.995以上。对5.0 ?g/L的标准溶液进行重复性实验，其峰面积的相对标准偏差（RSD%）在7.05% (n=5) 以下，40种农药的最低检出限（LOD）均在1.0 ?g/kg以下。在50 ?g/kg的加标浓度下，各农药的加标回收率在61.5~119.6%之间，完全满足日常检测对农药残留分析的要求。

本文采用MDGC-GCMS系统，通过两根极性不同的毛细管柱串联，对酿造白酒中的成分进行进一步分离，达到准确定性分析。

本文使用离子阱飞行时间串联质谱（LCMS-IT-TOF）快速检测了禽肉中的非法添加物罗丹明B。对加标样品进行了液质联用多级质谱分析，分别进行了MS1和MS3两种模式下的分子式预测，结果表明MS3模式下分子式预测能减少候选化合物数量，增加预测结果准确性。推测出了罗丹明B可能的五级质谱裂解规律。对加标样品和实际样品分别进行了MS4分析，两者谱图一致，表明实际样品中存在罗丹明B。

本文采用岛津三重四极气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8030分析了植物油中的多环芳烃。该方法在1~100 μg/L的浓度范围内，线性良好。在1 μg/kg的加标浓度下，回收率在63~104%之间，方法检出限在0.001~0.067 μg/kg之间。

使用火焰捕集器安放在原子吸收光谱仪的燃烧头上，延长了气态原子蒸汽在光路中的停留时间，从而提高灵敏度。通过对饮料中元素铅、镉在原子吸收光度计上的测定，实验表明，该方法的灵敏度提高2~3倍。参考标准GB/T 5009 -2010 食品中铅、镉的测定方法，以火焰捕集原子吸收光谱法测定了饮品中的铅、镉元素含量，获得了满意的结果。较之石墨炉原子吸收光谱法具有快速、简便的特点，弥补了火焰法灵敏度不足的问题，具有较大的实用价值。