本文使用岛津TOC-L总有机碳分析仪及SSM-5000A固体测量单元，采用擦拭法直接测定了食品接触材料不锈钢板表面总碳的含量。由于不锈钢板表面主要以有机残留物为主，总碳含量直接反应了有机碳残留量。本方法原理简单，灵敏度高，操作方便，测试速度快，适合大批量样品测试，也可以为清洁方法的有效性提供理论依据。

本文建立了热裂解-全二维气相色谱质谱联用仪（Py-GC×GCMS）分析漆器的新方法，并将该方法应用于亚洲漆种类的鉴别。不同产地的漆树，其汁液内的主要化学成分不同，通过分析不同漆树漆膜中的化学成分可以鉴别漆液来源。鉴别漆的品种既能了解古代文化及工艺技术，又能为漆器保护修复提供必要信息。通过对日本漆、中国漆、越南漆、缅甸漆等漆膜样品的测试分析，对其主要成分烷烃、烯烃、烷基苯、酚和儿茶酚进行分离、分析及鉴定，探索了Py-GC×GCMS对亚洲漆的表征及产源鉴定。

本文建立了使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8040联用测定尿液中4种单胺类神经递质和褪黑激素的方法。样品经冷冻离心，SPE净化后，液相色谱三重四极杆质谱仪进行定量分析。5种化合物分别在1~500 ng/mL, 0.1~50 ng/mL浓度范围内线性关系良好；对混合标准溶液连续6次进样，5个化合物的保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.09~0.26%和2.49~4.76%之间，仪器精密度良好；能同时分析尿液中的神经递质和褪黑激素。