益生菌能促进人体对营养物质的消化吸收，在乳制品中较常见。在微生物鉴定领域，基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF)法，具有快速、准确、使用成本低、操作简便等特点。本文使用岛津MALDI-8020结合毅新博创微生物数据库，对羊奶中微生物进行了快速鉴定，检测到的微生物主要包括卷曲乳杆菌、发酵乳杆菌、类布氏乳杆菌等益生菌。

参考GB/T 5009.12-2010和GB/T 5009.15-2003方法标准，使用石墨炉原子吸收法测定了小麦粉标准样品GBW08503b中铅和镉的含量。实验结果表明，铅和镉的线性关系良好，标准样品测定结果与标准值吻合。该方法方便可靠，适合测定小麦粉中铅和镉元素的含量。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8050联用测定牛奶中磺胺类药物残留量的方法。24种磺胺类药物的线性良好，判定系数均大于0.994；精密度实验结果表明其保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.01~0.35%和0.39~3.68%之间，仪器精密度良好；其仪器检出限为0.001 ~ 0.008 ng/mL，定量限为0.003 ~ 0.028 ng/mL；样品加标回收率在90.1 ~ 106.9%之间。借助超高效液相色谱LC-30A在10 min内实现24种化合物快速分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8050进行定量分析，因此可以快速、准确地测定牛奶中24