2019年底，一场新型冠状病毒（COVID-19）来势汹汹， 由此引发的新冠肺炎疫情迅速蔓延全国，全球各大洲陆续也有病例报道。该病毒传染性强，暂时发展迅速，对疾病的诊断、治疗、预防等方面挑战巨大。随着国家政策引导，疫情传播逐渐得到有效控制，患者治愈率得到显著提高。2月7日，国家药品监督管理局发布《加快医用防护服注册审批和生产许可通知》，优化医用防护服产品注册和生产许可程序，开展应急审批，保障医用防护用品的生产供应；随着疾病认识的深入和诊疗经验的积累，国家卫生健康委员会及时更新发布《新型冠状病毒肺炎诊疗方案》，对诊断标准和治疗方案进行及时修订，提高诊愈能力；2月1日，国家生态环境部发布《新型冠状

本文建立了气相色谱-质谱联用仪测定鱼油中EPA与DHA两种不饱和脂肪酸含量的分析方法。样品经衍生后，由GCMS进行检测。样品添加回收率在85.3~97.8%之间，标准曲线的相关系数均大于0.999，线性良好，鱼油样品连续5次进样，峰面积RSD值均小于5.0%，精密度良好。

近年来，食品安全问题越来越突出，食品安全事件发生频率越来越高，影响越来越大。由于受经济利益的驱动，畜牧业中滥用兽药现象普遍存在。瘦肉精、三聚氰胺、激素门……种种问题危害了广大消费者的生命健康，打击了消费者对食品安全的信心。 兽药残留是影响食品安全的最重要的化学性因素之一。随着人们对动物性食品需求量的不断增加，动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。兽药残留不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害，而且兽药残留还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此必须采取有效措施，减少和控制兽