本文使用岛津气质联用仪GCMS-QP2020 NX，建立了食品中丙烯酰胺含量的检测方法。样品用乙腈萃取，提取液经硅烷化试剂衍生后，采用FASST（SCAN & SIM）模式进行检测。在5~1000 μg/L浓度范围内，丙烯酰胺线性相关系数在0.999以上。取浓度为5 μg/L的标准溶液，连续进样6次，峰面积的相对标准偏差小于5%。在25 μg/kg和500 μg/kg加标水平下，丙烯酰胺的加标回收率在95.7~108.6%之间。本方法操作简单，可为食品中丙烯酰胺含量的测定提供参考。

本文参考相关国家标准，利用岛津GCMS-QP2050气质联用仪，建立了纺织品中24种多环芳烃（PAHs）的检测方法。在5~200 ng/mL浓度范围内，24种PAHs各组分线性关系良好，相关系数均达到0.996以上。取浓度为5 ng/mL的24种PAHs标准溶液进行重复性测试，各组分峰面积RSD均小于6%。样品加标回收率实验中，24种PAHs组分平均回收率在81%~99%之间。该方法操作简便，能够有效的测定纺织品中24种PAHs的含量。

粮油产品作为食物的重要组成部分，是基本的的营养来源，也是人类赖以生存和发展的基础。粮油的质量安全是社会稳定、经济发展、国家安稳的核心和基础，影响粮油质量的因素可分为四个方面，一是有害物质污染，二是添加剂的滥用及非法使用，三是营养成分流失，四是产品品质差异。针对现阶段中国粮油质量问题，岛津分析中心积极开发相关分析应用方法，并收集了部分国内用户公开发布的论文，汇编成这本《粮油营养与安全检测整体解决方案(第二版)》，希望能对粮油行业的检测工作有所帮助。