食品的气味分析一般使用定性能力优异的GCMS。但是，微量的硫化物也会对气味造成影响，因此，就灵敏度以及与其他成分的分离而言，GCMS可能存在检测困难的情况。在本实验中，研究了将擅长综合性气味定性的GCMS和可以高灵敏度并且选择性检测硫化物的GC-SCD联用，进行食品气味分析的方法。研究方法是，选取食品中的气味较大的泡菜作为样品，对保存泡菜的容器进行清洗，分析残留在容器中的气味成分。

参考欧盟标准《EN71-3：2013-2014 玩具安全第三部分：特定元素的迁移》，使用岛津ICPMS-2030型电感耦合等离子体质谱仪测定了玩具材料塑胶中17种可迁移元素的含量。实验结果表明，该方法检出限低，全部元素的检出限优于标准要求，定量准确，未知样品基体加标回收率在90%-110%之间，方法操作简单，线性范围宽，可满足玩具材料样品中17种可迁移元素含量的同时分析。

随着人们生活水平的不断提高，人们对食品安全意识不断加强。同时在国家监管和媒体曝光的双重作用下，各种危害人体健康的食品不断被曝光，从“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“地沟油”到“镉大米”、“注胶虾”、“染色馒头”，使得人们开始担心吃什么才放心。与此同时，国家针对食品的相关检测也越来越重视。当今食品相关的国家标准中不仅仅有传统的农药残留、兽药残留和重金属等相关检测，同时也在食品添加剂的限制使用方法加大了力度。