农药在农作物种植和生长过程中的使用十分广泛，然而残留在食物中的农药进入人体会对人体健康造成危害，因此各国对食品中农残的监测和允许的最大残留量都有严格的法规要求。特别是近年来，食品安全事故层出不穷，各国政府不断加强监管力度，对商品中的农药残留量要求越来越严格。面对大量的受管控农药和很低的允许残留量，开发高灵敏分析方法显得更为迫切。

在临床实践中，由于药物引起不良反应日趋增多，人们认识到要做到安全有效地使用药物，就必须加强对药物在体内作用规律的认识，治疗药物监测（Therapeutic drug monitoring，TDM）应运而生并得以迅速发展。TDM是近20年来形成的一个新的临床药学分支，是临床药理学的重要研究内容之一。治疗药物监测（TDM）是采用现代的分析测定手段，定量测定血液或其他体液中药物及其代谢物的浓度，并将所测得的数据运用药动学原理拟合成各种数学模型，再根据求得的各种药动学参数制订最佳给药方案，从而提高药物疗效，降低药物副作用，实现给药个体化。

本文采用岛津三重四极杆液质联用仪建立了果蔬食品中井岗霉素的定量分析方法。该方法中，井岗霉素在1~100 ng/mL线性范围内线性良好，相关系数大于0.9998，准确度为94.8~105.2%。精密度实验中，2 ng/mL基质标准溶液重复分析6次，保留时间RSD 为0.061%；峰面积RSD为2.798%，精密度良好。实际样品加标实验中，10、25和50 μg/kg加标回收率分别为85.0%、86.7%、95.5%。实验结果表明，该方法能准确地测定果蔬食品中井岗霉素含量。