本文采用岛津三重四极杆液质联用仪，建立了食品中三氯蔗糖的定量方法。结果显示该方法在0.1~1.5 mg/L范围内，线性良好，相关系数R>0.996；三个浓度的三氯蔗糖标液连续分析，保留时间RSD在0.03%~0.13%之间，峰面积RSD在0.47%~1.39%之间；三氯蔗糖的检出限、定量限分别为0.001 mg/L、0.005 mg/L。三氯蔗糖在婴幼儿配方奶粉和蒸馏酒中的回收率在82.7%~108.5%之间。该方法分析速度快，灵敏度高，适用于食品中三氯蔗糖含量测定。

参考GB 5009.42《食品安全国家标准 食用盐指标的测定》（征求意见稿），使用岛津电感耦合等离子体质谱仪ICPMS-2050LF测定了食用竹盐和食盐中砷、镉、汞、铅含量。实验结果表明，各元素标准曲线线性良好（r＞0.9999），样品RSD＜5.1%，加标回收率在83.5%~117%之间。该方法灵敏度高、分析速度快，适用于食盐中砷、镉、汞、铅四种元素的同时分析。

本文利用岛津超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱仪，结合《保健食品违禁成分QTOF质谱库》和便捷数据处理软件Insight Discovery，建立了一种对保健品中非法添加成分的快速筛查方法。对10个加标样品中的289种非法添加成分进行测试，其结果显示：连续分析，其重复性和质量偏差均良好，二级碎片与数据库匹配度高。此外，对两种类型保健品样本进行加标回收测试，其结果显示保健饮品、保健胶囊样品回收率在50-120%之间的化合物数量在208~262个范围内，回收率测试效果良好。使用该方法和Insight Discovery软件，可通过一针进样，快速完成目标物的定性筛查，结果准确可靠。