紫外可见分光光度计在很多领域的物质定量和定性分析方面得到广泛的应用，其中，在食品、环境领域希望削减测定后的废液量，要求更加微量的测定。此外，在医药、化学、生命科学领域测定时有时无法采集充分的样品量，也要求更加微量的测定。按照以往比色池的形状，为了维持光路长并减小容量而改变比色池的宽度和高度方向，由此能进行几十μL 的测定。本篇报告中， 通过UV-1900 展示了使用TrayCellTM（Hellma Analytics 公司制造）和Nano Stick（SINCO 公司制造），两种微量比色池进行了食用色素和氨基酸类的微量测定，这两种比色池对样品量的需求只有几μL。

近年来，将口感与食品质构相结合进行分析越来越重要，在食品工程中对保持质量稳定与促进新产品的开发起着重要作用。下面介绍了以EZ-test 岛津台式试验机（质构仪）为例，对三种不同品类大米进行质构分析并给出其评价。

Perfinity iDP系统是岛津最近推出的蛋白质在线酶切液相色谱仪，将Perfinity iDP与三重四极杆质谱联用，可以扩大其应用领域，例如能够进行定量蛋白质组学的研究。本文演示了Perfinity iDP和三重四极杆质谱LCMS-8040联用分析人胰岛素标准蛋白样品，得到的结果与蛋白质数据库中理论结果吻合，表明Perfinity iDP和三重四极杆质谱联用可以实现对蛋白质样品的准确分析。