本文建立了使用岛津超高效液相色谱三重四极杆质谱联用测定鱼肉中27种性激素残留量的方法。性激素在2.0 μg/L~100.0 μg/L浓度范围内线性良好，相关系数r在0.997以上。在高、中、低三个浓度下，化合物的保留时间和峰面积的RSD%分别在0.03%~0.32%和0.33%~9.85%之间，仪器精密度良好。加标浓度为2和50 μg/kg的样品，85%以上的化合物回收率在60%~120%之间且重复性良好。该方法灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于水产品中性激素残留量的准确定量检测。

随着人们对可持续和健康饮食生活方式的兴趣日益浓厚，植物基人造肉如今越来越受到关注。随着对植物基人造肉新产品的需求增加，产品的风味质量也相应受到关注。然而，有时很难精确评估包括味道和香味在内的风味，因为风味可能由许多化合物的高度复杂组合而决定。代谢物和芳香族化合物的广泛靶向分析是完成这项评估的一个好方法。LC-MS和GC-MS分别适用于亲水性代谢物和与味道相关的挥发性化合物的分析。

本文建立了气相色谱-质谱联用仪测定固体废弃物的中18种多氯联苯含量的分析方法。结果表明在1～100?g/L的浓度范围内，各PCBs组分线性相关系数r均在0.9991以上。10?g/L的PCBs标准溶液重复进样6次，各组分峰面积的相对标准偏差（RSD%）均在5.10%以下，精密度良好。实际样品在0.1?g/g和2.5?g/g的加标水平下，PCBs各组分的平均加标回收率在88.28～118.64%之间。 本方法操作简单，方便可以为固废PCBs测定提供参考。