物质吸收光发光时，伴随有电子状态的变化。吸收是电子从基态向激发态跃迁，发光则相反，是从激发态向基态跃迁。各电子状态具有振动能级，并且各振动能级还存在旋转能级。在常温下，物质的基态电子分布着一些振动和旋转能级，当基态电子向激发态跃迁时，会伴随着振动和旋转能级跃迁，因此获得宽的光谱。振动、旋转能级的分布受周围热的影响，将物质冷却后，分布在高级次的振动、旋转能级受到抑制，因此，光谱变尖锐，能得到在常温下无法观测到的峰值。本次使用紫外可见分光光度计以及荧光分光光度计，结合优尼索库公司制造的CoolSpeK 附件，对低温状态下进行液体测定的事例进行介绍。

金属铝（Aluminium，CAS7429-90-5）是对人体有危害的一种重金属元素，常存在面食中。本文参考GB/T5009.182-2009《面制食品中铝的测定》对市售小馒头、饼干、薯片进行测试，但是饼干和薯片的消解法效果不好。用改进的微波消解法测试，测试结果均未检出，在未检出的小馒头中加标做回收，回收率在82%~99%之间，且线性良好，RSD%为0.26。

本文参考《化妆品卫生规范》（2007年版）甲亚胺-H分光光度法，分别测定了爽身粉及洗手液中硼酸和硼酸盐的含量。实验结果表明，该方法在0～320 μg范围内线性关系良好，r2为0.99968，测定结果精密度RSD为1.73%，回收率在105.5～106.2%之间，该法简单，方便，灵敏度高，适用于化妆品中硼酸及硼酸盐含量的质量检测。