参考GB 5009.42《食品安全国家标准 食用盐指标的测定》（征求意见稿），使用岛津电感耦合等离子体质谱仪ICPMS-2050LF测定了食用竹盐和食盐中砷、镉、汞、铅含量。实验结果表明，各元素标准曲线线性良好（r＞0.9999），样品RSD＜5.1%，加标回收率在83.5%~117%之间。该方法灵敏度高、分析速度快，适用于食盐中砷、镉、汞、铅四种元素的同时分析。

1、样品前处理快速、简便，可操作性强。 2、本方法灵敏度、重复性、回收率均满足标准要求。

本文参照GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》，建立了液相色谱法测定食品中脱氢乙酸的分析方法。该方法中，脱氢乙酸在1.00~200 μg/mL线性范围内线性良好，相关系数大于0.999，准确度为97.8%~101.9%；精密度实验，10.0 μg/mL标准溶液重复分析6次，脱氢乙酸保留时间RSD为0.085%，峰面积RSD为0.648%，精密度良好。实际样品加标实验中，脱氢乙酸0.025、0.250和0.625 g/kg加标回收率为92.0%~98.8%。实验结果表明，该方法能准确地测定食品中脱氢乙酸含量。