日本酒酿造中，米曲是最为重要的因素之一。一般认为，酿酒当中米曲的作用主要是提供淀粉和蛋白质的分解酶。此外，众所周知，做好的米曲组分会对酒质（口味和香味）产生很大影响。但是，对于其质量好坏的判断多依靠以往的杜氏经验，并没有获得充分的科学见解，可以说是一个仍有开拓余地的领域。杜氏在判断米曲质量时，会将外观和触感等物理结构作为其中一个指标。过去曾使用扫描电子显微镜研究米曲的内部结构，但近年来，评价米曲结构与组分关系的研究几乎没有进展。本应用笔记中尝试将可同时观察结构和组分分布的iMScopeTM应用于发酵领域，将米曲中的结构和组分分布可视化。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱和三重四极杆质谱联用技术测定SD大鼠血浆中的罗氟司特及其代谢物罗氟司特N-氧化物的方法。SD大鼠血浆样品经乙酸乙酯/正己烷（11）萃取后，可在6 min内快速、准确地测定其中的罗氟司特及罗氟司特N-氧化物。本文考察了方法的线性、定量限、重复性、基质效应与回收率，结果表明罗氟司特及罗氟司特N-氧化物在0.05~25 ng/mL范围内线性良好，相关系数大于0.999；方法定量限为0.05 ng/mL； LLOQ（定量下限）、低、中、高及ULOQ（定量上限）浓度QC样品连续进样6次，其精密度与准确度分别在1.63～12.71 %与103.41～106.57%之间；

本文采用乙酰丙酮紫外分光光度法对水性涂料中甲醛含量进行了测试。实验线性相关系数R2=0.99886，回收率89.3%。结果表明，该方法简单方便、可准确测定水性涂料中的甲醛含量。