众所周知，鱼贝类的肌肉与畜产动物相比，组织较为柔软、水分较多，因此容易变质。正确判定这些鱼贝类的鲜度，在食品安全方面非常重要。一般来说，消费者通过鱼眼的颜色和鱼体的紧实程度等外观判断鲜度，而将动物肌肉中能量源ATP（三磷酸腺苷）的变化作为判断肌肉鲜度指标的方法也被广泛应用。通过数值评价鱼贝类鲜度时，常使用K值。近年来，有报道组胺过敏导致的食物中毒。当红鱼例如金枪鱼腐烂时，鱼肉中续集高浓度组胺（组氨酸代谢物）。尽管可以通过HPLC方法检测组胺，但前处理方法复杂（衍生化），需要一套庞大的自动化前处理系统。因此，通过简单配置的NexeraTM LC系统检测与腐烂程度相关的ATP类物质是非常实用的。本

本文建立了使用三重四极杆气质联用仪GCMS-TQ8040测定PM2.5中12种硝基多环芳烃含量的方法。采用二氯甲烷：丙酮=1:1对采样滤膜进行萃取，萃取液浓缩后直接进GCMS-TQ8040分析，采用同位素内标法进行定量，在1~100 μg/L的浓度范围内，各硝基多环芳烃的线性相关系数均在为0.999以上，对1.0和2.0 μg/L的标准溶液连续8针进样，峰面积比的RSD%在10%以下。在10ng的加标浓度下，加标回收率在69~85%之间，12种NPAHs的最低检出限均在0.07μg/L以下，完全满足日常监测对PM2.5中硝基多环芳烃的测定要求，为建立PM2.5中的硝基多环芳烃

采用岛津中国自主开发《LCMS-QTOF农药质谱库》开展植物源性食品中的农药筛查，可得到高选择性、高灵敏度、高通量的定性定量结果。全中文的Labsolutions Insight软件界面和一键智能式的筛查流程，极大的提升了数据处理效率。