电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-AES）与内标法的结合扩展了ICP-AES的分析范围，本文采用氢氧化钠熔融样品，采用ICP-AES-内标法测定了各类水泥标准物质样品中SiO2、Al2O3、TFe2O3、MgO、TiO2等氧化物的含量。实验结果表明，样品测定回收率在96.13%~101.72%之间，标准物质测定值与标准值吻合，6次平行样品测定相对标准偏差＜1.35%；该方法一次熔样，径向测定主常量元素，操作简单，快速，准确，为水泥标准物质的研制提供了一种新的定值方式。

本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX结合AOC-6000多功能自动进样器SPME进样模式，利用Smart Aroma Database香味数据库建立了500余种气味成分的分析方法。使用此方法筛查10 种四川火锅底料常用香辛料，共计检出127 种香味成分，包括醇类31 种、醛类14 种、酸类4 种、酮类13 种、烯烃类20 种、酯类29 种，酚类3 种、苯5 种、呋喃2 种、醚类2 种、其他4 种。数据分析结果表明，各个香辛料对火锅底料香味贡献结果不同，丁香、草果、红花椒与其他几种香辛料气味差异明显。本文建立了一种香辛料样品的气味成分快速筛查方法，对香辛料在火锅底

全氟辛烷磺酸（PFOS）及全氟辛酸（PFOA）是有机氟化合物，化学性质稳定，由于其会残留在人体内，因此会危害身体健康。基于斯德哥尔摩公约，这些产品的制造在国际上都有一定的限制。日本自来水中的PFOS及PFOA（水质管理目标设定项），两种组分的量之和0.00005 mg/L（50ng/L）设定为目标值（暂定）。本实验省略浓缩工序，直接进样，使用高效液相色谱质谱联用仪LCMS-8060NX进行分析。结果表明，两种组分均在目标值1/10的浓度下获得了良好的加标回收率，并可以进行准确的分析。