食品安全问题是全世界范围内各个国家都面临的一个问题。近年来，粮食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等食品质量安全问题事件时有发生，食品安全问题为民众逐渐重视，使其成为全社会关注度最高的热点问题之一。在国家监管和媒体曝光的双重作用下，各种危害健康的食品被不断曝光，从“超标镉大米”到“植物油中多环芳烃污染”，从“螺旋藻铅超标”到“水产品中多氯联苯残留”，使民众开始担忧“我们还能吃什么？”党的十八大以来，有效的食品安全风险治理体系正在形成，这是我国食品安全状况呈现“总体稳定、

本文建立并验证了使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8080联用测定血浆中氨氯地平的方法。方法采用同位素内标法定量，方法定量限50 pg/mL，线性范围为50~10000 pg/mL，相关系数在0.9992。方法选择性实验表明空白血浆中不存在明显干扰；方法的日内精密度2.32~7.43%，日间精密度2.44~8.99%，各浓度水平质控样品的准确度85.6~115.4%，能够很好地满足血浆中药物浓度准确定量的要求；各浓度水平质控样品氨氯地平的回收率均大于85%，基质效应因子均大于95%，内标归一化基质效应因子均在97%左右；另外，系统残留率考察结果表明高浓度样品分析后

岛津制作所与国家农业和食品研究所合作，开发了一种简单、快速、准确的方法，用于农产品和食品中功能组分的分析。本报告介绍了茶叶中儿茶素的定量分析方法，并给出了两种茶叶的定量结果。儿茶素是一类多酚，归类于黄烷醇，属于黄酮类化合物。绿茶儿茶素主要有四种：没食子酸表儿茶素、表没食子儿茶素、没食子酸表儿茶素和表儿茶素。在本报告中，对表1所示的儿茶素，包括绿茶的儿茶素进行了分析。