微芯片电泳MultiNA和PCR法在食品安全领域的应用
“民以食为天”,食品安全问题关系着国计民生。随着物质生活的提高,人们对于食品的口感,营养性和安全性提出了更高的要求。大自然中生物的种类繁多,不胜枚举,因此制作食品的原料品种也是琳琅满目。目前,由于受经济利益驱使,市场上以不同品种的原料来进行食品掺假掺杂,欺瞒的现象层出不穷,手段不断变化,如假羊肉,掺假食用油,假冒品牌大米等,这严重损害了公众的利益和对于食品安全的信心,如果是长期食用,可能会对人们的健康,尤其是婴儿青少年的生长发育造成负面影响。此外,转基因作物在抗虫,抗病,高产等方面取得了令人瞩目的成果,然而转基因食品的安全性也一直处于争论中。因此,考虑到消费者可能心存顾
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