本文使用岛津液相色谱三重四极杆质谱仪，建立了化妆品中非那雄胺等10种组分的测定方法。化妆品采用50%乙腈提取上机，外标法定量。在指定的条件下，非那雄胺等10种组分在指定浓度范围内线性良好，检出限为0.05~2 ng/mL；保留时间和峰面积重复性分别为0.03~0.11%和0.58~4.79%。分别进行0.5和2.0 mg/kg的加标回收测试，回收率为93.1~102.3%。本方法快速、有效，可用于化妆品中非那雄胺等10种组分的测定。

参考标准GB 5009.268-2016 《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》，采用微波消解法消解奶粉样品，使用岛津ICPMS-2030型电感耦合等离子体质谱仪测定了奶粉中多元素的含量。结果表明，多元素方法检出限在0.0005~4 mg/kg，使用标准物质进行验证，测定值与标准值吻合；样品测定精密度（RSD，n=6）小于4%。该方法操作简单快速，精密度和准确度高，可同时测定食品中常量、微量和痕量元素的含量，满足食品中多元素分析的测定要求。

近年来，将口感与食品质构相结合进行分析越来越重要，在食品工程中对保持质量稳定与促进新产品的开发起着重要作用。下面介绍了以EZ-test 岛津台式试验机（质构仪）为例，对三种不同品类大米进行质构分析并给出其评价。