食品的气味分析一般使用定性能力优异的GCMS。但是，微量的硫化物也会对气味造成影响，因此，就灵敏度以及与其他成分的分离而言，GCMS可能存在检测困难的情况。在本实验中，研究了将擅长综合性气味定性的GCMS和可以高灵敏度并且选择性检测硫化物的GC-SCD联用，进行食品气味分析的方法。研究方法是，选取食品中的气味较大的泡菜作为样品，对保存泡菜的容器进行清洗，分析残留在容器中的气味成分。

本文利用岛津GCMS-TQ8040 NX三重四极杆气质联用仪建立了鸡肉中六六六和DDT残留量测定的方法。在2.5~500 ng/mL范围内建立标准曲线，线性关系良好，r值均大于0.999，检测限在0.01~0.13 ng/mL之间。重复性测试结果表明，浓度为50 ng/mL的标准样品连续进样6针的峰面积RSD均小于3%，重复性良好。样品的测试结果证明，方法适用性良好。

本文利用岛津三重四极杆气质联用仪GCMS-TQ8050 NX，建立了化妆品中40种香料组分的测定方法。结果表明，在0.5 ~ 10 mg/L浓度范围内各组分标准曲线线性良好，相关系数均在0.999以上。取浓度为0.5 mg/L的混合标准溶液，连续进样6次，各组分峰面积与内标物峰面积比的相对标准偏差均小于5.0%。对空白样品进行加标回收率测试，加标浓度为10 mg/kg，加标回收率在89～111%之间，均能满足日常检测的要求。