本文使用岛津公司GCMS-TQ 8040气相色谱串联质谱仪建立了同时测定食品中3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯和缩水甘油酯的检测方法。样品经过提取、溴代反应、酸水解、净化及衍生化后，使用GC-MS/MS仪器进行分析。在10~300 ng/mL浓度范围内线性关系良好，相关系数R2均大于0.997，方法的最低检出限（LOD）在1~10 µg/kg之间。在1mg/kg加标量下平行处理3次，其平均回收率在76.6%~98.5%之间，3次平行的相对标准偏差在2.67%~5.50%之间。该方法检测灵敏度和准确度高，能满足食品类复杂基质中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量的测定要求。

即使是未分离的峰，若使用光电二极管阵列检测器的新型数据解析方法i-PDeA（Intelligent Peak DeconvolutionAnalysis），也可利用光谱差异提取目标峰。i-PDeA通过利用微分光谱色谱图法，即对测量的各时间点的UV-VIS吸收光谱进行微分处理所得的微分光谱的特定波长的值按时间方向标绘的方法，对共同析出峰进行分离。　本文对通过i-PDeA功能，使用微分光谱色谱图法具备的高度选择性，检测出未预料到的杂质混入，去除同时洗脱出的干扰成分的影响、仅对目标成分进行定量的应用事例进行介绍。

2016年12月23日，国家食品药品监督管理总局发布《GB 5009.124-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》，2017年6月23日正式实施。本SOP参考该标准，利用岛津氨基酸分析仪建立食品中17种氨基酸的含量检测方法并进行方法学验证。