本文使用岛津氨基酸分析仪LC-16AAA建立了17种氨基酸茚三酮柱后衍生高效液相色谱分析方法。参考GB 5009.124-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》进行实验，实验结果表明：17种氨基酸在10~500 nmol/L线性浓度范围内，相关系数均大于0.9999，准确度为87.0~113.1%。精密度实验中，10 nmol/L的17种氨基酸标准溶液保留时间RSD%为0.01~0.30%，峰面积RSD%为0.39~3.57%。该方法茚三酮柱后衍生和样品测定为全自动完成，线性良好，分离效果良好，可为食品中氨基酸的测定提供参考。

将国家标准物质GBW10044和GBW10045大米标准样品用不完全消解法处理，并用AA-7000石墨炉进行测定。该方法前处理简单，分析速度快，结果准确稳定，可有效提高分析检测效率。

本文采用岛津LCMS-9050高分辨液质联用仪对替尔泊肽酶切后样品进行数据采集，并结合PEAKS软件对采集结果解析，对替尔泊肽的结构进行了确认。结果显示，使用Lys-C酶切能够实现100%的序列覆盖度，并且推测出序列中氨基酸的修饰位点。该结果可为多肽药物的结构确证提供方法参考。