食品质构是以硬度、脆性、粘接强度、粘结性、弹性、凝聚性、粘附性等作为代表值计算。下面介绍了以EZ-test岛津台式试验机（质构仪）为例，对奶酪和果冻进行咀嚼试验和剪切试验，并给出不同的食品质构参数。

使用AGX-V精密万能试验机和可变角度胶带剥离夹具，对广泛应用于汽车零部件、建材、医药等各个领域的胶带的粘着力进行了评价。结果证实，粘着力随胶带角度的变化而变化。胶带的功能要求因用途而异。所需的粘着力取决于用途，例如，用于医药领域时，剥离时不能损坏胶带粘附的表面，而用于工业产品时，胶带必须牢固地粘附在物体上等。本报告讨论的粘着力评价有助于胶带的选择和功能的改进。

本文采用Nexera LC-40高效液相色谱仪，建立了燕窝中唾液酸的测定方法。实验结果表明， 浓度为60 μg/mL的对照品溶液，连续进样6次，保留时间和峰面积的相对标准偏差(RSD%)分别为0.31%和1.35%，方法精密度良好。在5-100 μg/mL浓度范围内，方法线性良好，线性判定系数R2为0.9995。实际燕窝样品三次平行分析，结果表明：唾液酸平均含量为106.86 g/kg，RSD为2.72%。该方法简单，灵敏，稳定性好，满足GB/T 30636-2014的要求，适用于燕窝中唾液酸的检测。