在食品中混入杂质或其他成分可能是偶发或故意的。在众多食品中，食用油是最容易造假的产品1)，而无论从经济性还是宗教方面来看，都会给人们带来重大影响。例如，伊斯兰法律禁止穆斯林食用包括含有猪油的食用油在内的任何形态的猪肉2)。因此，需要开发出可以鉴别混入了猪油的食用油以及对猪油进行定量分析的技术。

“限塑令”再度升级，新版“禁塑令”规定从2021年开始部分地区场所禁止使用不可降解塑料购物袋、一次性餐具和塑料吸管等，将使用绿色环保的产品进行替代，可生物降解塑料成为主要替代产品是一种必然发展趋势。生物降解率是评判可生物降解塑料的重要指标，本文使用岛津总有机碳固体进样系统TOC-L CPH + SSM-5000A建立了生物降解塑料中有机碳含量的测定方法，为测定材料生物降解率提供了理论依据。固体直接燃烧催化氧化，前处理过程简单，分析速度快，灵敏度好，准确度高，适合塑料等制品中总有机碳含量的测试。

本文建立了一种高效液相色谱法测定人造肉中苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量的方法。样品参照《GB 5009.28-2016 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》中的前处理和实验条件进行上机分析。3种防腐剂在0.5-200 mg/L浓度范围内线性良好，相关系数＞0.999，加标回收率在92.4-100.8%之间，连续6次进样保留时间RSD%为0.004~0.062%，峰面积RSD%为0.115~1.368%，系统精密度良好。方法准确可靠，灵敏度高，可用于实际人造肉样品的检测。