本文使用岛津气相色谱-三重四极杆质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX，建立了食品中丙烯酰胺含量的检测方法。在1~100 μg/L浓度范围内，丙烯酰胺线性相关系数在0.9998以上。取浓度为1 μg/L的标准溶液，连续进样6次，峰面积RSD小于3%。在5 μg/kg和100 μg/kg加标水平下，丙烯酰胺的加标回收率在90.2~108.7%之间。本方法适用于对食品中丙烯酰胺的测定。

三重四极杆气质联用仪（GC-MS/MS）的多反应监测技术（MRM）可有效排除基质干扰，适用于食品、环境等复杂基质中农药残留的检测，但MRM分析方法的建立需对前体离子等多个参数进行优化，此项工作费时费力，且效果难以保证。岛津公司开发了Smart MRM农药残留数据库，其中包含500多种适合GC-MS/MS检测的农药的MRM参数信息，支持农药残留多组分同时分析方法的建立。Smart MRM农药残留数据库可根据登记农药的保留指数，自动创建最优化的MRM分析方法，使分析方法建立过程变得极为简单、高效。使用岛津Smart MRM农药残留数据库结合岛津GCMS-TQ8040三重四极杆气质联用仪，可实现对食

本文利用岛津超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱仪，结合《保健食品违禁成分QTOF质谱库》和便捷数据处理软件Insight Discovery，建立了一种对保健品中非法添加成分的快速筛查方法。对10个加标样品中的289种非法添加成分进行测试，其结果显示：连续分析，其重复性和质量偏差均良好，二级碎片与数据库匹配度高。此外，对两种类型保健品样本进行加标回收测试，其结果显示保健饮品、保健胶囊样品回收率在50-120%之间的化合物数量在208~262个范围内，回收率测试效果良好。使用该方法和Insight Discovery软件，可通过一针进样，快速完成目标物的定性筛查，结果准确可靠。