通过测定食品中含有的TN（总氮）浓度，我们能够获得氮化合物的蛋白质和氨基酸浓度的信息。作为调味料使用的醋中含有来源于原料的谷物和果实的蛋白质和氨基酸，但这些物质的量会对产品的味道造成很大影响。因此，我们可以通过 TN浓度来确认蛋白质和氨基酸的浓度，并由其确认醋的质量。测定蛋白质常用的方法是凯氏定氮法，需要使用多种试剂来对样品进行分解和蒸馏等操作。因此测定过程需要人工操作好几个小时。而总有机碳分析仪的总氮单元 TNM-L采用热分解-化学发光的方式测定，无需使用试剂，仅需5分钟左右便能完成1次测定，可谓十分迅速。此外，如果使用自动进样器，还能够自动测量多个样品。本次我们将为大家介绍使用岛津燃烧型总

本文利用岛津超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用系统，结合FluoroMatch软件，建立了水、土壤和沉积物中PFAS非靶向分析方法。51种PFAS混标，用于靶向/非靶向验证分析流程，LabSolutions Insight Explore软件用于PFAS靶向筛查；FluoroMatch软件用于PFAS非靶向筛查，经过峰提取，Kendrick Mass Deficit归一化，对地表水、污水、土壤、沉积物中PFAS进行定性确认，在污水、土壤、沉积物中共发现了7种新的PFAS物质。

本文中，我们使用岛津细胞培养分析方法包[3]通过LC-MS/MS方法监测mAb生产中的细胞培养工艺，该方法包能够在单个分析批中同时分析125种培养基组分。