由于全球对食品安全越来越关注，残留农药法规已越来越严格。欧洲、美国和日本引入了肯定列表制度，使得同时分析数百种农药的需求不断增长。岛津GCMS-QP2050气相色谱质谱仪具有行业最高水平的灵敏度、扫描速度和耐用性，非常适合各种行业的同步分析，例如残留农药分析。

对食品中落入的异物使用岛津能量色散X射线荧光和红外光谱仪进行测试，可以方便的获知异物信息，查明异物来源。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪测定人造肉中B族和G族黄曲霉毒素的方法，该方法可在7 min内完成对目标物的检测。黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2在0.1 ng/mL~10.0 ng/mL浓度范围内线性良好，校准曲线线性相关系数r在0.99以上，且精密度和回收率实验结果均符合标准要求。该方法灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于人造肉中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的快速检测。