建立了一种测定山羊全脂奶粉产品中的山羊奶粉和奶牛奶粉成分含量的超高效液相色谱串联质谱法（UHPLC-MS/MS）并用于考察5个市售山羊全脂奶粉中山羊奶粉和奶牛奶粉的含量。奶粉的山羊和奶牛β-乳球蛋白经二硫苏糖醇、碘代乙酰胺变性还原，以碱性重组胰蛋白酶酶解成特异性肽段后，用稳定同位素稀释-液相色谱串联质谱法测定目标蛋白的特异肽段，内标法定量。方法学结果表明，羊奶粉和奶牛奶粉含量的两条曲线线性均良好，R2在0.9989以上。在两个不同含量的混合对照品条件下，两种奶粉测定结果的RSD%在13%以下，方法的精密度良好。

本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX结合AOC-6000多功能自动进样器顶空进样模式，利用Off-Flavor异味数据库建立了150种异味成分的检测方法。对8个品牌的文胸布料、压胶、海绵、成品，棉衬空白及阴性样品共计23份样品进行检测，共检出39种异味成分。经Labsolution insight 软件对数据进行预处理后，采用Metaboanalyst数据分析平台，对空白阴性样品组及阳性样品组进行主成分、火山图、偏最小二乘法判别及韦恩图分析，筛选出了11个文胸及其原材料中需重点关注的异味化合物，有利于文胸产品进一步的异味溯源研究。

本文建立了LC-MS/MS方法同时检测人血浆中的10种抗结核药物异烟肼（INH）、乙胺丁醇（EMB）、吡嗪酰胺（PZA）、利福平（RIF）、利福布汀（RFB）、利福喷汀（RFP）以及4种二线抗结核药物乙硫异烟胺（ETH）、丙硫异烟胺（PTO）、氨基硫脲（THS）和氯法齐明（CFZ），包含了几乎所有常用的抗结核药物。血浆样品采用乙腈沉淀蛋白质，7分钟内即可完成检测。结果表明，INH、EMB、PZA、RIF、RFB、RFP、ETH、PTO、THS和CFZ分别在5 - 7500、1 - 1500、5 - 50000、5 - 7500、1 - 3000、10 – 10000、 1 - 30