本文参照环境标准《水质 邻苯二甲酸酯类化合物的测定 液相色谱-三重四极杆质谱法（征求意见稿）》，利用岛津超高效液相色谱仪LC-30A 和三重四极杆质谱仪LCMS-8045联用，建立了水中6种邻苯二甲酸酯类物质（邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸（2-乙基已基）酯（DEHP）、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP））的定量分析方法，并进行了方法学验证。DMP、DEP、BBP、DBP、DEHP和DNOP的方法检出限分别为0.15、0.10、0.23、0.88、1.01和0.76 μg/L，测定下限分别为0.5

爽身粉的主要原料是滑石粉。滑石粉往往因矿产地不同而含有不同量的伴生石棉, 石棉具有致癌作用，故医用和化妆用滑石粉对石棉检测要求十分严格。本文采用红外光谱的方法，通过滑石粉与几种石棉的红外光谱的差异，并结合红外导数光谱方法，鉴定了抽检爽身粉样品中微量石棉的存在。根据酸洗石棉在婴儿爽身粉中的756 cm-1特征吸收峰的峰面积(A)与浓度(C)呈线性的关系(R=0.9994)，研究了用红外光谱法定量分析爽身粉中酸洗石棉的含量。红外光谱法测定爽身粉中石棉的存在具有灵敏度高、方法简便、测试快速、结果直观可靠等优点，是检测爽身粉中石棉的存在的有效手段。

近年来，代谢组学技术因其能全面分析体内代谢产物而成为研究热点。营养代谢组学则是将该项技术应用在食品领域，并以此为基础而发展起来。一直以来，人们在评价食物时，都是根据人的感观分析，即通过味道、香气、口感、等级等进行评价。所谓营养代谢组学，是通过全面分析食品中的代谢产物，并与人类感官分析等评价结果进行比较，从而更加科学地进行食品的“品质评价预测”与“机能性成分的探索”。本研究将介绍一种采用营养代谢组学进行食品变质解析的分析方法。实验中，将市售日本清酒与白葡萄酒在不利条件下保存后，采用高效液相色谱质谱联用技术（LC/MS/MS）对其进行整体分析，全面考