使用气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ™8040NX、台式X射线CT系统Xseeker™8000和感观评价对市售卷烟气味进行了综合分析（图1、2）。感观评价耗时长、成本高、主观性强，而且评估结果会受到环境和条件的影响。因此，需要制定客观的评价方法。卷烟切碎烟叶的填充度与气味密切相关，综合分析有助于阐明这些要素的关联性，从而提高卷烟的品质并开发新的生产方法。

考虑氨基酸的立体结构时，其他包含对映异构体，分别分为L-氨基酸（L-型）和D-氨基酸（D-型）。大多数天然存在的氨基酸都属于L-型，而D-型的功能过去没有受到太多关注。但是，近年来的研究表明，部分仪器、特别是有微生物参与的发酵食品中包含了D-氨基酸，其食品功能受到了广泛关注。在此背景下，笔者应用在代谢组学中积累的分析技术，使用高灵敏度三重四极杆质谱仪开发了一种新型D-氨基酸分析方法。本文在介绍该方法的同时，介绍了在发酵食品分析中的应用案例。

天然产物是一个能够提供药理作用的化学多样性的丰富来源，因此被人们广泛深入的研究。四极杆飞行时间（Q-TOF）等高分辨质谱仪（HRMS）被广泛应用于未知天然产物的鉴定。此外，天然产物化学家同样致力于获得所有的化合物，以便减少假阴性的鉴定。因此，在HRMS仪器上进行的数据非依赖采集（DIA）方法旨在最大限度地涵盖未知化合物并对其进行鉴定。DIA方法可在不预先知道目标前体信息的情况下，系统地获取MS/MS扫描信息。在DIA分析中，由于前体和碎片离子之间的独立性，必须有一个强大的数据分析解决方案，用以对数据进行严谨且可获益的分析。在本文中，我们将阐述在岛津LCMS-9030 Q-TOF上使用DIA方法