使用岛津公司GCMS-TQ8050 NX气相色谱三重四极杆质谱仪结合AOC-6000自动进样器，利用固相微萃取（SPME）富集白葡萄酒和红葡萄酒挥发出的气味组分并进样，结合岛津Off-Flavor气味分析系统，建立了葡萄酒中气味成分分析的筛查方法。

1）使用含中心切割技术的气相色谱法分析己烷中微量苯的含量，操作简单，分析周期短，有利于推广。 2） 中切切割技术避免了纯己烷的基质干扰，确保了微量苯良好的分离度和高的灵敏度。

本文采用岛津三重四极杆气质联用仪GCMS-TQ8050 NX，结合全自动多功能进样器AOC-6000的SPME Arrow进样方式，使用Smart Aroma Database香味数据库建立了红酒中500多种气味成分的分析方法。对1种进口红酒和3种中国制红酒进行检测，共筛查出112种挥发性风味物质。并对检测结果进行维恩图、主成分和正交偏最小二乘法判别分析，维恩图得到了每种红酒特有的气味物质；PCA结果显示进口红酒样品1和中国制红酒样品2之间挥发性风味物质存在较大相似性，而与中国制红酒样品3和4的差异较为显著；正交偏最小二乘判别分析筛查出该进口红酒和其他中国红酒间差异较大的气味物质，找到了不同产