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茶叶中儿茶素的定量分析
2021.09.26类型: 应用报告浏览:21
岛津制作所与国家农业和食品研究所合作,开发了一种简单、快速、准确的方法,用于农产品和食品中功能组分的分析。本报告介绍了茶叶中儿茶素的定量分析方法,并给出了两种茶叶的定量结果。儿茶素是一类多酚,归类于黄烷醇,属于黄酮类化合物。绿茶儿茶素主要有四种:没食子酸表儿茶素、表没食子儿茶素、没食子酸表儿茶素和表儿茶素。在本报告中,对表1所示的儿茶素,包括绿茶的儿茶素进行了分析。
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