检测体内酶促反应时，通常使基质和酶先发生反应，然后使反应产物进一步发生显色反应，并测量吸光度等。在传统方法中，需要基质和酶先进行一次反应，然后通过二次反应显色。在新方法中，通过在组织表面进行检测，可以实现酶活性的可视化。本报告介绍了能够进行高空间分辨率质谱成像的iMScope QT在酶组织化学中的应用。

利用程序升温进样-三重四极杆串级气相色谱质谱仪（PTV-GC-MS/MS）结合QuEChERS样品前处理方法建立了快速分析动物性组织中39种农药残留的检测方法。在2.0~100?g/L浓度范围内，各农药组分相关系数均在0.990以上。在猪肉、牛肉空白样品中加入39种农药混合标液，进行加标试验，加标浓度为20 ?g/kg，39种农药的加标回收率在62~135%之间，完全满足日常检测的要求。

当微生物分解物质以产生有用物质时，该过程称为发酵。发酵工艺不仅用于生产食品，近年来还广泛用于工业领域。在工业领域中，对有机酸类、糖类、氨基酸类和其他组化合物进行多边测量，以了解发酵过程或优化条件。在HPLC分析的情况下，适当的分离模式和检测方法可能会因成分类别而有所不同。这就要求每次分析时使用多台独立的设备。本文介绍了一个利用双进样系统监测发酵过程的实例，用一个系统同时评估两种类型的分析。