本文参考GB 5009.33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》对酱油中的亚硝酸盐含量进行了测定，实验结果表明，线性良好，相关系数r2为0.99994，RSD为2.48%，回收率在92.0~106.8%之间，测得样品中的亚硝酸含量为5.33 mg/kg。

依那普利(Enalapril)是临床上常用于抗高血压的血管紧张素转换酶抑制剂。它作为一种前体药物经口服给药在肝脏中迅速水解为活性二酸代谢物依那普利拉发挥作用，由此引起全身血管的舒张，最终达到降低血压的作用。本文使用LCMS-IT-TOF飞行时间串联质谱仪定性研究了依那普利原药中的未知微量杂质，并推导出裂解规律，对依那普利生产工艺优化具有实际意义。

多环芳烃（PAHs）是指两个以上苯环以稠环形式相连的化合物，是有机化合物不完全燃烧和地球化学过程中产生的一类致癌物质。由于这些化合物的致癌和致畸性，使得PAHs痕量分析成为一个重要课题。食品中的PAHs污染有不同的来源，主要是环境、食品加工过程和来自包装材料的污染。PAHs广泛分布于环境中，可以在我们生活的每一个角落发现，任何存在有机物加工、废弃、燃烧或使用的地方都有可能产生多环芳烃，多环芳烃污染物已成为环境和食品污染物中极重要的物质。本方法利用超声萃取方式将食品包装材料如PE保鲜膜萃取后再使用GCMS进行检测。