众所周知，鱼贝类的肌肉与畜产动物相比，组织较为柔软、水分较多，因此容易变质。正确判定这些鱼贝类的新鲜度，对保证食品的安全非常重要。目前广泛使用的一种方法是利用与动物肌肉能源ATP（腺苷三磷酸）有关物质的变化作为肌肉新鲜度的指标，此外，在对鱼肉新鲜度进行数值评估时经常使用K值。另一方面，近年来，有报道称作为非挥发性变质胺的组胺会引起的食物中毒，导致过敏病症。金枪鱼等红肉鱼变质后，会累积高浓度的组胺（氨基酸之一的组氨酸的代谢物）。组胺具有热稳定性，在烹饪过程中不能去除，因此一旦产生，就无法预防食物中毒。因此，以国际食品标准委员会（Codex）和欧洲为首的各国制定了组胺的限值标准。 L536号应用介

使用岛津三重四极杆液质联用系统，开发了93种全氟和多氟烷基化合物（PFASs）的同时检测方法（含25个同位素标记的PFAS化合物）。68种PFASs涵盖了大部分法规所检测物质（DB32/T 4004、EPA537.1、ASTM7979、ASTM7968等），同时也包括了一些最新型的潜在PFAS污染物。使用该方法，在岛津的LCMS-8045, LCMS-8050，LCMS-8060， LCMS-8060NX上，在指定色谱条件下，均可实现样品中PFASs的快速筛查和定量。

本文利用岛津公司LCMS-9030超高效液相色谱与四极杆飞行时间质谱联用仪对常见的抗精神病药物及其代谢物进行鉴定。采用蛋白沉淀的前处理方式，结合高分辨质谱特性可以快速定性分析药物及其代谢物，结果显示：在14个临床血清样本中定性分析出23种抗精神病药物及其代谢物，其中定性出的10种原药与给药情况基本吻合，所有化合物的质量数偏差均小于2 ppm，其定性出的药物与代谢物在做多样本测试中能重现。岛津QTOF质量数偏差小、软件多元化，可以进行快速、准确的定性分析。