在食品中混入杂质或其他成分可能是偶发或故意的。在众多食品中，食用油是最容易造假的产品1)，而无论从经济性还是宗教方面来看，都会给人们带来重大影响。例如，伊斯兰法律禁止穆斯林食用包括含有猪油的食用油在内的任何形态的猪肉2)。因此，需要开发出可以鉴别混入了猪油的食用油以及对猪油进行定量分析的技术。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱和三重四极杆质谱联用技术同时测定大气细颗粒物中8种N-亚硝胺的方法。使用超高效液相色谱在6.5 min内实现快速分离，三重四极杆质谱进行定量分析，可快速、准确地测定大气颗粒物中的N-亚硝胺。本文对8种物质的线性关系、重复性、检出限和定量限及加标回收率进行了验证。结果表明，8种N-亚硝胺类的线性良好，相关系数均大于0.998，定量限为0.16 μg/L~2.88 μg/L。仪器的重复性良好，不同浓度混合标准溶液连续进样6次，保留时间和峰面积相对标准规偏差分别在0.5%和4%以下。采样滤膜经过前处理后获得的空白基质加标，回收率在70.1%~97.1%

本文使用岛津IRSpirit傅里叶红外光谱仪测定了市售酒精类消毒产品的酒精含量。该方法分析过程简单快速，应用范围广泛，适用于各种酒精类消毒产品中酒精含量的快速分析，对酒精类消毒产品的生产起到监控作用。