日前，肯德基、麦当劳这样的餐饮知名企业纷纷陷入了“速生鸡”的食品安全事件中，又再一次把食品安全中兽药残留的问题推到了风口浪尖。在动物性食品中不同程度的兽药残留，伴随着对消费者健康的危害。长期食用含药物残留的动物性食品，会在体内逐渐蓄积，引起各种组织器官发生病变，从而严重损害人体的健康。其主要表现为毒性作用、诱导病原菌产生耐药性、过敏反应、“三致”作用。

本文参考国家标准《车用汽油中总硅含量的测定 电感耦合等离子体发射光谱法》、ASTM D 5185-2013《Standard Test Method for Multielement Determination of Used and Unused Lubricating Oils and Base Oils by Inductively Coupled Plasma Atomic Emission Spectrometry (ICP-AES)》、GB/T 17476-1998《使用过的润滑油中添加剂元素、磨损金属和污染物以及基础油中某些元素测定法(电感耦合等离子体发射光谱法)》，采用ICPE

建立直接用水溶解盐酸多西环素样品，采用ICP-AES法测定盐酸多西环素样品微量残留钯的含量。实验结果表明，该方法线性相关系数大于0.9999，样品相关性R2＞0.999，样品加标回收率＞90%。该方法操作简单，可以快速检测盐酸多西环素中残留钯催化剂的含量，为盐酸多西环素药品的监控提供了一种新的检测方法。