食品中包含多种氨基酸，例如以美味组分而为人所知的谷氨酸。测定各种氨基酸的含量不仅是对评估营养价值和味觉有用，对于功能性组分的研究也起到了作用。在应用报告L529B中，介绍了采用一体型HPLC的自动预处理功能分析氨基酸的情况。本文中使用该分析方法，对14种食品中的氨基酸进行了分析。同时介绍了预处理方案。

本文利用岛津公司GC-2014C气相色谱仪，建立了一种胺鲜酯（胺鲜酯柠檬酸盐）原药中胺鲜酯含量的检测方法。本方法参照《胺鲜酯（胺鲜酯柠檬酸盐）原药》（NY/T 4116-2022）进行分析，使用SH-Rxi-5Sil MS毛细管色谱柱和氢火焰离子化检测器，对试样中的胺鲜酯进行气相色谱分离，内标法定量，其中标样溶液和试样溶液各分析12次，标样溶液和试样溶液的胺鲜酯和邻苯二甲酸二乙酯（内标物）的分离度R均大于3，保留时间重复性RSD均小于0.1%，峰面积重复性RSD小于1.0%，该分析方法操作简单，分析时间短，重复性好，满足相关标准的要求，可用于胺鲜酯（胺鲜酯柠檬酸盐）原药中胺鲜酯含量的检测。

本文介绍了基于岛津LC-40系列液相色谱搭建的可切换大小进样体积的液相色谱分析系统，该系统通过在进样流路增加二位六通切换阀和大体积定量环，可实现大小进样体积的灵活切换。使用氯霉素分别进行大小进样体积线性和重现性考察，进样体积为0.1~50 μL的体积线性相关系数为0.9995，重复进样RSD%为1.28~1.57%；进样体积为50~1000 μL的体积线性相关系数为0.9991，重复进样RSD%为1.58~1.74%；使用称重法进行大体积进样量准确度考察，线性相关系数为0.9999。