随着公众对可持续蛋白质来源的兴趣越来越浓，植物基人造肉的热度越来越高，因为它与几种肉类产品的风味和质地非常相似。因为香气是风味的主要因素，所以在比较植物基人造肉与普通肉类产品时，挥发性气味的比较至关重要。为此，我们采用顶空固相微萃取纤维来吸收气味，然后通过气相色谱-质谱法对其进行分析。我们比较了几种光纤涂层和新的Arrow格式，发现它们在灵敏度和复合吸收方面存在差异。使用Wiley第12版/NIST 2017库可以轻松识别检测到的化合物。

本文使用岛津公司电磁式疲劳试验机 MMT-100N，复合材料专用夹具，对复合材料EVA 薄膜的疲劳测试与动态滞弹性测试。试验证明，岛津公司 MMT-100N 可满足各项测试要求，EVA 薄膜夹具保证疲劳试验中样品不打滑等特性。

本文利用岛津GCMS-TQ8050 NX三重四极杆气质联用仪结合AOC-6000自动进样器SPME Arrow进样建立了冬虫夏草中150种气味成分MRM定量方法，该方法具有高通量、高灵敏度和准确的特点。基于150种气味成分MRM方法，对不同产地冬虫夏草中气味成分、冬虫夏草正品和伪品中气味成分进行了研究比较。实验结果表明：典型冬虫夏草中共筛查出了74种气味成分，并对筛查出来的这些气味成分进行了定量。不同产地间的冬虫夏草中气味成分的种类是一致的，仅在含量上存在一定差异，16种化学成分的含量差异比较明显，可作为产地鉴别的标志物进行研究。冬虫夏草正品与伪品之间气味成分存在较大的差异，33种气味成分可作