本文利用二氯甲烷萃取生活饮用水中农药，结合岛津GCMS-TQ8030三重四极杆气质联用仪，建立了GC-MS/MS测定生活饮用水中19种有机磷和有机氯农药的方法。在1~50?g/L浓度范围内建立标准曲线，线性关系良好，相关系数r均大于0.996；连续5针进样峰面积RSD均小于6.5%，检出限为0.02~1.67?g/L；1μg/L 和5 μg/L两个加标水平下，样品加标回收率为70~100%。该方法可用于生活饮用水中有机磷和有机氯农药的快速测定。

本文中使用GCMS-QP2010 Ultra分析了杏仁和花生中α-生育酚的含量，前处理方法简单易行，能有效快速的分析坚果种子中α-生育酚的含量，可为农业作物的基因育种选种，食品质量监控等行业提供检测方法。实验验证非硅烷化后α-生育酚被检出的可行性，实验结果线性良好，重现性高。

建立使用高效液相色谱离子阱飞行时间质谱定量检测百草枯的方法。使用离子阱飞行时间质谱对百草枯进行定量分析，考察其线性范围、精密度等。使用外标法绘制百草枯的校准曲线，线性范围为1-100 μg/L，相关系数为0.9991。对标准曲线各浓度点进行重复性试验，连续6次进样，仪器精密度良好。

采用分光光度法测定味精中硫化钠的含量。结果表明，加标回收率为90%~104%，RSD相对标准偏差小于3%（n=3），在0~4 mg/L浓度范围内线性关系良好，相关系数R2=0.9987。采用紫外分光光度法测定味精中硫化钠的含量，方便、快速。

建立了液相色谱法测定植物油中苯并[a]芘含量的方法。苯并[a]芘线性范围0.8~40.0 ng/mL，线性相关系数R达0.999以上，LOD和LOQ分别为0.07和0.22 ng/mL.

中国是烟草生产和消费量最大的国家。中国烟民已超过3亿，约占全世界烟民总数的1/3。随着卷烟市场竞争的加剧及《烟草控制框架公约》的正式签署，烟草制品的质量安全性要求越来越高。为了保护消费者的健康，该《公约》强调了卷烟企业的社会责任，要求卷烟企业“如实检测和报告烟草产品成分”。另一方面，随着公民健康意识的快速提升，烟草中农药残留、溶剂残留、香料添加剂、重金属等食品安全问题也日益被消费者们重视。