食品有各种各样的颜色。食品的颜色是判断料理的味道以及品质的一个重要因素。颜色具有感官性，通过紫外-可见分光光度计可以测定透射光谱并计算出色彩值，显示出颜色的客观数值。通过这个数值，可以比较样品间的颜色。客户测定了不同的白酱汤，并求出相应色彩值。接下来将对此进行介绍。

水麦冬酸用于药材半夏、虎掌的鉴别，本文采用岛津高效液相色谱--三重四极杆质谱联用系统，建立了脑立清丸中水麦冬酸的检测方法。参考《BJY 202302脑立清丸（胶囊、片）中水麦冬酸检查项》补充检验方法，配制0.25 μg/mL对照溶液，并对脑立清丸进行提取，结果显示，0.25 μg/mL水麦冬酸保留时间8.68 min，S/N=346，满足标准灵敏度要求，3批次脑立清丸样品未检出水麦冬酸。该方法灵敏度高，适用于脑立清制剂中半夏药材质量控制，保障临床用药安全。

人体摄入的药物可以在头发中稳定地积累，头发中药物分布的可视化可以为法医学提供药物摄入历史和时间过程的有用信息。本文应用岛津成像质谱显微镜iMScope QT分析了迷奸案（DFSA）受害者头发样本、唑吡坦浸泡头发样本、唑吡坦浸泡并清洗后的头发样本中唑吡坦的空间分布，可以实现痕量药物在头发中分布的高空间分辨可视化，为迷奸案等案件的分析提供直接的证据信息，并且为区分外部污染和药物摄入提供了更直观的补充方法。