本文建立了一种岛津液相色谱仪LC-20A测定食品中抗坏血酸的方法。样品按照国标《GB/T 5009.86-2016 》处理，经过滤后进样，以Shim-pack GIST C18-AQ柱分离，紫外检测器检测，分离度达到6.5以上，L(+)-抗坏血酸、D(+)-抗坏血酸在0.5 μg/mL~50 μg/mL浓度范围内线性良好，相关系数r>0.9995。对0.5 μg/mL混合标准溶液连续6次进样，L(+)-抗坏血酸、D(+)-抗坏血酸峰面积相对标准偏差分别在1.69 %和1.12 %，仪器精密度良好。仪器的检出限分别为0.064 μg/mL和0.070 μg/m

建立一种测定婴幼儿配方食品和乳粉中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的超高效液相色谱串联质谱法（UHPLC-MS/MS）并用于考察5个实际样品婴幼儿配方食品和乳粉中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的含量。样品经烷基化和酶解处理后，用超高效液相色谱LC-30A快速分离酶解后的肽段，三重四极杆质谱仪LCMS-8050进行定量分析。使用内标法定量酶解后的特征肽段，α-乳白蛋白和β-乳球蛋白特征肽段的定量标准曲线相关系数分别为0.9961和0.9968；浓度线性范围分别为20 nmol/L ~ 500 nmol/L和40 nmol/L ~ 1000

本文以以4,6-亚乙基-α-D-葡萄糖为标样，加入磷酸水解后生成乙醛，顶空-气相色谱法对高果糖浆中的乙醛含量进行分析。该方法线性良好，回收率在90%~110%之间，检出限为1.38 ng/mL。