日本酒酿造中，米曲是最为重要的因素之一。一般认为，酿酒当中米曲的作用主要是提供淀粉和蛋白质的分解酶。此外，众所周知，做好的米曲组分会对酒质（口味和香味）产生很大影响。但是，对于其质量好坏的判断多依靠以往的杜氏经验，并没有获得充分的科学见解，可以说是一个仍有开拓余地的领域。杜氏在判断米曲质量时，会将外观和触感等物理结构作为其中一个指标。过去曾使用扫描电子显微镜研究米曲的内部结构，但近年来，评价米曲结构与组分关系的研究几乎没有进展。本应用笔记中尝试将可同时观察结构和组分分布的iMScopeTM应用于发酵领域，将米曲中的结构和组分分布可视化。

本研究参考《GA/T 1787-2021法庭科学疑似毒品中苄基哌嗪、1-(3-氯苯基)哌嗪、1-(3-三氟甲基苯基)哌嗪检验液相色谱和液相色谱-质谱法》，采用岛津液相色谱质谱联用仪，对疑似毒品中的哌嗪类新精神活性物质进行分析。以外标法定量，苄基哌嗪（BZP）、1-(3-氯苯基)哌嗪（mCPP）、1-(3-三氟甲基苯基)哌嗪（TFMPP）在考察范围内线性相关系数R均高于0.999，准确度在88.7-109.1%之间；对高中低三个水平的混合标准溶液连续进样8次，重复性结果（RSD%表示）：目标物保留时间和峰面积的RSD分别在0.05-0.35%和0.45-9.33%之间，仪器的重复性良好；加标回收

参考《GB 5009.94-2012 食品安全国家标准 植物性食品中稀土元素的测定》，使用岛津ICPMS-2030测定了玉米、大米、小麦、圆白菜、豆角、苹果和茶叶等多种植物性食品中16种稀土元素。试验结果表明，该方法各元素方法检出限为1.19~543 ng/kg，测定值与标准物质结果一致，适用于植物性食品中稀土元素的快速分析测定。