考虑氨基酸的立体结构时，其他包含对映异构体，分别分为L-氨基酸（L-型）和D-氨基酸（D-型）。大多数天然存在的氨基酸都属于L-型，而D-型的功能过去没有受到太多关注。但是，近年来的研究表明，部分仪器、特别是有微生物参与的发酵食品中包含了D-氨基酸，其食品功能受到了广泛关注。在此背景下，笔者应用在代谢组学中积累的分析技术，使用高灵敏度三重四极杆质谱仪开发了一种新型D-氨基酸分析方法。本文在介绍该方法的同时，介绍了在发酵食品分析中的应用案例。

采用石墨炉原子吸收法测定珠江水中的Ni，Cr，Mn的含量，用浓硝酸湿法消解珠江水样，实验结果表明，样品浓度与吸光度有着良好的线性关系，相关系数均大于0.998, 各个元素检测限均低于2.48 μg/L(国标GB 3838-2002要求)，加标回收率为96%~110%。该方法具有灵敏度高，操作简单等优点，可满足环境水和地表水中Ni，Cr，Mn含量的检测。

适用于PDA-8000直读光谱分析仪铁、铝、铜基工作曲线的安装。