本试验使用岛津质构仪 EZ-Test 对市面上销售的保健食品进行了测定，并通过所获得的硬度，粘附性和粘接性等数据对食品按照特定标准进行分类。

紫苏叶挥发油是从天然紫苏属植物的叶子中提取的挥发油，属于一种天然提取物，是一种香料，同时也有一定的药用价值。本文采用全二维气相色谱质谱联用法(GC×GC-qMS)对市购的一种紫苏叶挥发油进行定性分析，共鉴定出质谱相似度和反向检索相似度分别大于800和900的化合物165种。结果表明，全二维气相色谱较常规气相色谱具有更大的峰容量、更强的分离能力和高灵敏度，结合岛津GCMS-QP2010 Ultra四极杆气质联用仪的ASSP高速扫描技术，能够为天然提取物等复杂样品的测定提供准确的分析结果。

本文使用岛津GCMS-QP2020 NX气相色谱质谱联用仪，建立了NCI负化学电离法测定蔬菜中氟虫腈杀虫剂的方法。采用QuEChERS前处理方式，结合选择离子监测（SIM）模式进行检测。以油麦菜为基质配制校准曲线，基质校准曲线在10~150 ng/mL浓度范围内线性良好，相关系数R在0.995以上，以10倍信噪比估算定量限为0.15 ng/mL。取校准曲线浓度系列的最低浓度标准溶液（10 ng/mL）连续进样6针，峰面积RSD小于2.0 %，精密度良好。在2.0 μg/kg和10.0 μg/kg的空白基质样品加标水平下，基质加标回收率为105.0 %。综上，该方法简单、方便、能够快