本文利用岛津HS-10结合GC-2030 Nexis，建立了血液样品中酒精含量的测定方法。采用内标法，以叔丁醇作为内标化合物，在5~200 mg/100 mL浓度范围内建立标准曲线，线性关系良好，化合物相关系数r为0.9998，检出限小于1 mg/100 mL。用浓度为5 mg/100 mL的标准溶液验证重复性，重复进样6针，峰面积RSD为0.57%。用10 mg/100 mL的标准添加血液样品测试回收率，平行6份，乙醇平均加标回收率为101.8%，RSD为2.47%。该方法可用于血液样品中酒精快速定量测定。

本文针对常见的被掺假肉牛肉、羊肉、鹿肉和驴肉及通常的掺假成份猪肉、禽肉（鸡肉、鸭肉）、犬科肉（狗肉、狐狸肉和貉子肉）、马肉、猫肉、鼠肉等设计特异性PCR引物，多重PCR扩增后，微芯片电泳MultiNA检测扩增产物，结果显示可以同时快速鉴定出10类13种肉的品种。

火焰原子吸收法测定大米中铜、铁、锌、钙、镁和锰的含量