本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8040联用测定猪肉中氯丙嗪和地西泮的方法。样品均质后，经乙酸乙酯提取，45℃下氮气吹干，甲醇溶解后冰箱-18℃冷冻10分钟除脂，取出过滤直接进样分析。使用电喷雾离子源正模式(ESI+)，多反应离子监测（MRM），以D6-氯丙嗪为内标物，内标法定量分析。1 ng/mL和5 ng/mL混合标准溶液连续6次进样，保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.07 ~ 0.21%和1.48 ~ 4.73%之间，仪器精密度良好；基质加标配制工作曲线，氯丙嗪和地西泮在0.1～50 μg/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数

将猪肉浸泡在水中或者蛋白酶溶液中，可以迅速使肉质达到足够的嫩度。而具体嫩度的定量分析，则需要使用质构仪测试得出。本试验使用岛津公司EZ-Test 质构仪，对从商店中购买的波士顿猪臀肉分别进行水浸泡与酶溶解液浸泡并进行渗透强度测试。将其嫩度口感数值化并进行对比。

本文使用岛津超高效液相色谱仪和三重四极杆质谱联用系统，建立了一种快速测定苹果中14种植物生长调节剂残留的方法。该方法样品前处理采用QuEChERS方法，操作简便快捷，样品经乙腈提取，盐析离心过滤后直接进样；样品分析速度快，在14分钟内完成上机分析。14种植物生长调节剂线性良好，线性相关系数均＞0.998，检出限在0.004 μg/L~40.107 μg/L，加标回收实验回收率在75.1-118.0%之间，连续6次进样保留时间和峰面积的相对标准偏差在0.034~0.788%和0.394~4.735%之间，系统精密度良好。