建立了使用三重四极杆气质联用仪检测食品中11种防腐剂及抗氧化剂的方法。样品经乙腈提取，用GCMSMS分离和检测。11种防腐剂及抗氧化剂在0.5~50 ?g/mL浓度范围内标准曲线线性良好，相关系数均在0.999以上，样品加标回收率在89.7~118.7%之间，对5mg/L标样连续测定5次，相对标准偏差在1.8~3.3%之间，重复性良好。

参考食品安全国家标准《GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定》，利用电感耦合等离子体质谱仪有机系统直接测定了白酒中29种元素的含量。实验结果表明：各元素的相关系数r＞0.999，样品加标回收率在82.5~115%之间。该方法无需样品前处理，分析速度快，灵敏度高，定量准确，可以准确分析白酒中多元素的含量。

本文使用岛津GCMS-QP2020 NX气质联用仪和AOC-6000多功能自动进样器，结合Smart Aroma Database香味数据库对市售四种不同香味鼻吸能量棒的挥发性成分进行检测。4种香味鼻吸能量棒共检测到114种挥发性成分，其中记忆迷迭香59种，力量红牛74种，夏日柠檬68种，冰爽可乐74种。结果表明，该方法操作简便，分析速度快，可用于鼻吸能量棒样品中挥发性成分的快速筛查。