本文利用岛津LCMS-8050三重四极杆液质联用系统建立了缬沙坦原料药中六种亚硝胺类遗传毒性杂质NDMA、NMBA、NDEA、NDIPA、NEIPA和NDBA同时分析的方法。该方法采用外标法定量，六种亚硝胺类杂质线性相关系数均在0.998以上；六种亚硝胺类化合物定量限（LOQ）在0.001~0.01 ppm之间；3 ng/mL标准溶液连续进样8次，其保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.02~0.27%和1.28~4.61%之间；缬沙坦原料药三个不同浓度样品加标回收率在95.1~108.7%之间，平行处理三次的相对标准偏差在0.81~7.40%之间，方法准确可靠，可用于实际样品的检测。

本文利用岛津LCMS-8050三重四极杆液质联用系统建立了生活饮用水中丙烯酰胺含量测定的方法。该方法采用内标法定量，在2~50 μg/L浓度范围内，丙烯酰胺线性相关系数为0.9999，仪器检出限可低至0.03 μg/L；按照《生活饮用水卫生监测水质质标》标准上的前处理方法处理水样，并进行加标回收实验，当取样量为100 mL时，丙烯酰胺在0.05~0.25 μg/L三个不同浓度水平样品加标回收率在94.7~103.0%之间，平行处理三次的相对标准偏差在1.54~2.11%之间。方法准确可靠，灵敏度高，可用于实际饮用水样的检测。

据报道，会产生多种镰刀菌属真菌的霉菌毒素（Mycotoxin）是一种具有多种结构的次生代谢产物群，会污染各种食物和饲料，最终影响人类和动物的健康。为了尽量减少人畜健康问题，EU对食品和饲料中的霉菌毒素设定了最大容许值。毒理学上最为重要的镰刀菌属真菌所产生的霉菌毒素包括脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），T-2毒素（T-2），玉米赤霉烯酮（ZON）以及伏马毒素B1（FB1）。本应用项目将介绍通过LC/MS/MS对存在食品安全问题的18种主要霉菌毒素进行的一起分析的方法。