本文利用岛津GCMS-TQ8040三重四极杆气质联用仪结合AOC-6000多功能自动进样装置的SPME进样方式，并利用岛津Smart MRM气味数据库建立了牛油中147种气味物质分析方法，采用三种内标物数据对曲线进行校正，利用校正后曲线对筛查出的气味物质进行半定量分析，比较样品的半定量结果与人类的气味阈值，从而筛查牛油中特征风味成分。

本文使用AART功能，结合Smart MRM农残数据库，建立了日本肯定列表中328种农药残留同时分析的气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）方法。浓度范围为10~200 μg/L农药标准混合溶液，标准曲线线性良好，相关系数均达到0.996以上。对10 μg/L、20 μg/L芥菜空白基质标样进样分析来考察仪器灵敏度和重复性，结果表明：芥菜基质中328种农药峰形良好，灵敏度高，峰面积重复性结果的相对标准偏差(RSD%)均小于10%。

儿童是国家的未来、民族的希望，儿童健康是经济社会可持续发展的重要保障。质谱技术作为一种特异性好、灵敏度及准确性高的检测技术，在医学检测及研究中的应用最为热门。最常用的质谱类型有三重四极杆质谱仪LC-MS/MS、气相色谱质谱仪 GC-MS、基质辅助激光解析质谱仪 MALDI-TOF、四极杆飞行时间质谱仪 Q-TOF和电感耦合等离子体质谱仪ICP-MS等。其成熟应用于医学检测领域，如新生儿出生缺陷、内分泌系统疾病、心血管泌尿系统疾病、营养水平及疾病、治疗药物监测以及细菌感染等疾病的诊断与辅助治疗，均推动了医学检测的发展。